Творческая встреча, посвященная искусству выпечки пряников, прошла в центральной районной библиотеке Лисок. Мастером мероприятия стала Елена Молоканова, которая за пять лет своего увлечения пряничным делом приобрела уникальные знания и навыки. Об этом событии рассказали корреспонденты РИА Воронеж - Лиски в понедельник, 26 октября.

История увлечения Елены началась с вырубных пряников, но вскоре она обратилась к традиционным печатным, которые изготавливаются из ржаной и цельнозерновой муки. С каждым новым опытом ее интерес к этому ремеслу лишь возрастал. Елена начала углублять свои знания, исследуя старинные рецепты и проходя обучение в «Школе печатного пряника» в Санкт-Петербурге, что позволило ей получить сертификат профессионального мастера.

Это увлечение не осталось незамеченным и привело к участию Елены в региональном проекте «Сила места – в силе местных: ДНК Воронежского края». Проект направлен на сохранение народных художественных промыслов и поддержку местных мастеров. Благодаря своему усердию и таланту, Молоканова успешно выполнила все конкурсные задания и была включена в Атлас ремесленников Воронежской области, составленный на основе лучших умельцев региона.

На встрече в библиотеке Елена продемонстрировала около пятидесяти образцов своих пряников, начиненных карамелью, вареньем и различными джемами. Особое внимание она уделяет качеству ингредиентов, используя только экологически чистые продукты. Пряники выпекаются на деревянных досках с искусно вырезанными шаблонами, включая символику Лисок.

Елена также провела мастер-класс, на котором обучила участников приготовлению теста из ржаной муки. Она поделилась секретами его созревания и укладки в форму. «Тесту для пряников нужны любящие руки», — с уверенностью отметила мастерица.

Увлечение Елены, которая по основной профессии является парикмахером, вдохновило присутствующих на встрече. Она поделилась рецептами и угостила всех своих неповторимыми ароматными пряниками. Главный библиотекарь Юлия Светочева отметила, что изделия Елены Молокановой были представлены на межрегиональном форуме в Липецке, где ее мастерство было признано выдающимся благодаря изяществу исполнения и профессионализму.

Подробности об увлечении Елены Молокановой и ее искусстве выпечки пряников можно узнать в материале РИА «Воронеж».